Задать нужное количество спец. признаков возможно в настройках анонса товаров(Настройки - Раздел: Каталог товаров, Модуль: Анонс товаров), указав в параметре 'Количество дополнительных признаков' необходимое количество спец. признаков.
Далее, названия этих признаков возможно определить в локализации eshop_home_def.lng(Менеджер сайта - Шаблоны модулей - Локализации).